Typ: Svart te
Fullständigt namn och grad: Assam FTGFOP1 cl./spl. Duflating
Duflating Estate hör till det ansedda Chamong Tea Company, som
först och främst är känt för sina förstklassiga Darjeeling. Mindre
känt är att denna producent i Jorhatdistriktet på den nordliga
delen av Assamplatån, där Assamdalen möter de östliga utlöparna
från Himalaya, driver en liten trädgård som är specialiserad på att
producera utsökta, förstklassiga Assamteer.
De speciella klimatförhållanden som råder i detta område möjliggör
att man redan i början av april kan skörda en mycket aromatisk och
samtidigt tillbakadragen, rik Assam.
Till den här sortens Duflating skördas bara speciellt framodlade
plantor som sorteras för hand.
Resultatet är en Assam av absolut toppklass, i en kvalité som
passionerade Assamälskare bara sällan kommer i närheten av.
Assamteernas maltiga och aromatiska smak paras här på ett idealt
sätt med Himalayas doftande, helaromatiska charm. Ett svart te för
dem som söker det speciella.
Tillagning:
Assam bör bryggas i en förvärmd tekanna.
Ta kannan av spisen i samma ögonblick som vattnet börjar
koka.
Vi rekommenderar att man använder vatten med låg kalkhalt.
Använd en rågad tesked (ca. 2 gram) per kopp (20 cl.) och häll över
vattnet omedelbart efter att det slutat koka.
Låt teet dra i 3-5 minuter under en tehuv. Servera teet när önskad
styrka är uppnådd.
